Resepi Laksa Penang Sedap

Laksa penang merupakan makanan berkuah yang sangat popular di serata Malaysia terutamanya Pulau Pinang. Berikut merupakan bahan yang diperlukan dan langkah-langkah untuk menghasilkan laksa penang.

Bahan A

1 bungkus laksa kering

Bahan B

4 sudu besar lada kering*

3 labu bawang merah*

6 ulas bawang putih*

2cm halia*

5 biji cili padi*

10 ekor ikan selayang/ikan kembung (direbus dan dibuang tulang)**

6 keping asam gelugur

4 kuntum bunga kantan (dikerat 4)

1 genggam daun kesum

1cm belacan

3 sudu besar minyak

garam

perasa

2 liter air

Bahan C

Salad

Timun

Bawang besar

telur rebus

Kisar bahan yang bertanda *

Kisar sendirian bahan yang bertanda **

Langkah-Langkah Penyediaan

Kuah (Bahan B)

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang telah dikisar(yang bertanda *) sehingga naik bau

2. Masukkan ikan yang dikisar beserta 1 liter air putih.
3. Kemudian masukkan asam gelugur.
4. Seterusnya, masukkan bunga kantan, daun kesum, garam, dan perasa secukupnya.

5. Kacau sehingga mendidih.

Laksa (Bahan A)
1. Rendam sehingga kembang
2. Rebuskannya dalam tempoh 15-20 minit
3. Toskan.

Hiasan (Bahan C)
1. Hiriskan setiap satu halus-halus.

Laksa Penang sedia untuk dihidangkan.

Selamat mencuba! :-)

Posted by Wow Resepi

Tweet